El glaçó que es troba en el plat de fusta en la mateixa unitat de temps tardarà molt més a desfer-se que el que es troba en el plat (paella) metàl·lic.
Explicació científica
Que passi aquest fet té a veure amb la conductivitat tèrmica, que es defineix com la mesura de la facilitat amb la que la calor passa a través d’un material i depèn únicament de la natura del material i no de la seva forma.
Podem afirmar que el metall és més conductor que la fusta. Ja que deixa passa molt més la calor el metall que la fusta, per aquesta raó el glaçó es desfà amb més facilitat quan està en contacte amb el metall que amb la fusta.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada